수협에서 직접수매 저희는 국내산 밀복을 수매하여 경매 등을 거치지 않아 신선도가 높고 담백하고 쫄깃한 식감으로 맛이 우수하며 품질대비 저렴하게 구매하실 수 있습니다.

또한 밀복은 거의 독성이 없이 복어라 독 걱정 없이 안심하게 먹을 수 있는 어종입니다.

자동화기기로와 해양심층수로 원물을 세척하고 복어를 직접 손질하고있습니다.

복어손질은 전문적인 기술이 필요하여 자격증을 지닌 전문가들이 피와 내장을 철저하게 제거하고 생선을 탱탱한 식감까지도 유지할 수 있습니다.

당일 복어 손질 당일 조업된 복어는 당일 손질하여 순식간에 급냉시켜 보존합니다. 경매와 도소매 등 중간과정을 거치지 않아 급냉제품이라도 신선한 질 좋은 생선만으로 보내드립니다.

저희가 만든 특제육수로 손질된 복어와 다양한 야채, 미나리등을 넣고 끓이기만 하면 이젠 집에서도 간편하게 복어지리탕을 드실수 있습니다.

북어 지리국
① 냄비에 육수를 넣고 물을 끓인 후 물을 썰어 넣습니다.
② 끓기 시작하면 북어와 양파 당근 등 야채와 다진마늘을 넣고 끓이면 됩니다
③ 생선과 무 야채가 다 익으며 미나리를 넣고 한번더 끓이면 완성.

요리하는 팁
※ 드시기 하루 전날에 냉장고에서 자연 해동 해 주세요.
※ 팔팔 끓는 물에 완전 해동된 북어를 쌀짝 데쳐주세요.
※ 데친 물과 불순물을 따라 버리고 흐르르 물에 복어를 살짝 한번 씻어 주세요.
※ 취향에 따라 소금 간을 살짝 하셔도 됩니다.